你所在的位置: 首页 > 正文

如果瑞幸咖啡哪天去做小龙虾了,你也别太意外

2019-07-17 点击:1219

  如果瑞幸咖啡哪天去做小龙虾了,你也别太意外

  7月8日,不出意外的,瑞幸咖啡正式公布了新茶饮产品——小鹿茶,这样一来瑞幸咖啡已经从单纯的咖啡产品,扩展到了果蔬汁、冰饮、果汁饮料、午餐、轻食、小食等多个品类,平台化的趋势越来越明显。

  瑞幸咖啡布局茶饮的商业逻辑和咖啡模式非常接近,都是建立在三高模式之上,也就是“高品质、高性价比和高便利性”为基础。

  但当天瑞幸咖啡高级副总裁郭谨一也提到,茶饮并不像咖啡一样需要添置很多设备,而难点只在于供应链管理,供应链能够标准统一,后面的产品就不成问题,这对于本身拥有成熟供应链体系的瑞幸来说,并没有什么难度。

  如果瑞幸咖啡哪天去做小龙虾了,你也别太意外

  瑞幸咖啡这次瞄准的对手是各种奶茶连锁门店,喜茶等网红产品也被包含在内。

  按照瑞幸咖啡的逻辑,茶饮市场的大品牌很少,拥有自身供应链的直营品牌很少,传统加盟模式存在很多弊端,比如近期媒体频频报道的原料质量问题等,而且在用户体验上,就算是网红店也无法解决排队、预点单等体验上的问题。

  消息一出,外界也有很多声音质疑,但这里就说一点,喜茶的起家产品奶盖茶用的就是恒天然安佳的芝士奶盖,而恒天然也是瑞幸咖啡的乳制品供应商,那么当安佳的芝士奶盖用在瑞幸的茶上时,那么两者产品的差别还有多少?再一个,消费者真的对喜茶忠诚么?假如另一家还更便宜不排队的话。

  瑞幸咖啡茶饮是在全国40城市的近3000家门店同推,加上5折的优惠,小鹿茶12-14元的折后价格,先不说喜茶,就是街边奶茶铺的奶茶价格也就和小鹿茶持平甚至还要贵一点,杀伤力不容忽视。

  但重点要注意的是,当天按照瑞幸公布的优惠政策,这个10送10的方案是针对全产品的,并非单单针对小鹿茶。

  其实从这个补贴力度上看,对于一个新品来说其实并不算大,私以为,小鹿茶本身是建立在咖啡的流量基础之上,因此并不需要打市场似的价格火拼,也意味着在瑞幸咖啡大投入的烧流量之后,平台效应已经开始显现。

  其实瑞幸咖啡的思路很清楚,线下咖啡店的模式玩不过星巴克的,人家是中国咖啡文化的鼻祖。

  互联网咖啡,首先是互联网第二才是咖啡,互联网的获客靠的是引流转化,互联网是流量至上的,但是目前流量正在高度集中的情况下,要破局打造一个新流量中心的难度很大。

  于是咖啡成了载体,也就是电商的流量产品,咖啡的成本相对可控,又是高频消费品,所谓三高的逻辑就有了用武之地。

  另外一个就是消费惯性。

  其实很多有人已经有所体会,在瑞幸咖啡提高了免费配送门槛之后,大家不是放弃不买,而是默默的在其他选择品类中凑单免运费,这个就是消费惯性。

  在大规模烧钱补贴之后,你已经习惯了去瑞幸的app上买咖啡,不管你喜不喜欢瑞幸咖啡的口味,但你潜移默化的认可了瑞幸的品牌养成了习惯。

  在咖啡持续引流之后,瑞幸咖啡这一平台拥有了大量的流量,拥有了丰富的大数据资源,借助其支付的便利性和咖啡构造起来的品牌,哪一天瑞幸咖啡卖点小龙虾,做点蛋糕订制、卖点双帆布鞋我觉得都不意外。

  不过近期可能有心人也发现,瑞幸的模式突然变重。

  根据企查查的数据显示,今年5月底,瑞幸咖啡天津有限公司投资成立了瑞幸烘焙,注册规模2亿元人民币,从事糕点、面包零售;咖啡饮料、果蔬饮料的研发;预包装及散装食品、果蔬饮料、咖啡饮料等多项业务。

  此前瑞幸咖啡还在国内设立了两家咖啡烘焙工厂。就在7月7日,瑞幸还在台湾省投建了咖啡烘焙基地。这都说明,瑞幸在通过向供应链延伸,来减少环节降低成本。

  如此看来,除了融资之外,有了平台利润产品支撑,瑞幸咖啡还能烧很久,也许还能烧的很不错。

日期归档
bbin官网注册 版权所有© www.dongfangchuanbo.com 技术支持:bbin官网注册 | 网站地图