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黄鳝的营养价值吃法有哪些

2019-07-25 点击:1173

  黄鳝也叫鳝鱼,是一种常见的水产品。黄鳝的营养比较丰富,味道鲜美,肉质细嫩,所以,很多人都喜欢吃黄鳝。不过,很多朋友都不怎么了解黄鳝的营养价值及相关的一些吃法。那么,黄鳝的营养价值吃法有哪些呢?感兴趣的朋友不妨一起来了解一下。

  

  1、营养价值

  黄鳝的营养价值是比较高的,含有蛋白质、脂肪、维生素b1、维生素b2、维生素pp、维生素c以及钙、铁、磷等多种微量元素。黄鳝浑身都是宝,无论是黄鳝的肉、血,还是黄鳝的头部、表皮,都具有较好的药用功效。经常吃黄鳝,能补气、补血、解毒、消炎、去风湿等,可治疗多种疾病。

  2、红烧黄鳝

  红烧黄鳝的做法比较简单,第一步,将黄鳝宰杀干净,然后放入开水中焯烫一遍,可以洗去黄鳝身上的粘液。第二步,将黄鳝去头去尾,然后切段备用。第三步,锅中热油,然后放入大蒜粒爆香,再加入葱段、姜片,翻炒之后再放入黄鳝段。第四步,依次加入料酒、酱油、清水、食盐、白糖,翻炒均匀后开大火,等到水煮开后转小火煮至黄鳝熟烂。第五步,出锅前撒上适量的胡椒粉、葱花、鸡精等调味料,翻炒均匀即可出锅。

  3、清炖鳝鱼

  清炖鳝鱼的做法如下:第一步,将鳝鱼处理干净,然后切段;生姜去皮、切丝;蒜瓣切片;葱切段。第二步,将鳝鱼裹上适量的淀粉,然后放在油锅里炸至两面微黄。第三步,将炸好的鳝鱼放入大碗中,加入适量的鸡汤、食盐、 醋、生姜丝,入锅蒸熟。第四步,锅中热油,然后放入葱段、蒜瓣爆香,再加入鸡汤、味精食盐等调味料,最后将汤汁淋在善鱼上面即可。

  黄鳝的营养价值吃法有哪些呢?上面为大家简单的介绍了黄鳝的营养价值,从中可以看出黄色的营养价值是比较高的。另外,为大家介绍了黄鳝的两种吃法,相信大家看过之后,心中已经非常清楚了。如果想要吃黄鳝的话,不妨参考上面介绍的这两种做法,都是比较美味的。

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